Schlagwort-Archive: Zitronenschale/Saft

Bärlauchbutter

Bärlauch-Butter
250 g Butter, in Stücken
ca. 60 g Bärlauch, kalt abgewaschen und trockengeschleudert
kleiner Bund Petersilie, gewaschen, trockengeschleudert
1 abgeriebene Zitronenschale (Bio)
1 TL Zitronensaft
oder statt Zitronen-Schale und -Saft ca. 1 TL Zitronenpaste
Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Salz evtl. Kräutersalz
15 g Olivenöl                                                ca. 10 Sek./Stufe 7

Tipp: Sie können für die nächste Grillerei die Butter einfach in Eiswürfel- oder Pralinen-Formen einfrieren, am Besten eignen sich Silikon-Formen, dann geht die Butter leichter wieder heraus. Sie kann auch in Frischhaltefolie eingewickelt  ca. 1 Woche im Kühlschrank bis zum Verzehr aufbewahrt werden.
DSC_1725
DSC_1721