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Fünf-Gewürze-Eintopf

Fünf-Gewürze-Eintopf
80-100 g Zwiebeln, halbiert                              3 Sek./Stufe 5 zerkleinern
mit dem Spatel nach unten schieben!
15 g Sonnenblumenöl zugeben            4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
ca. 2-3 TL gelbe/grüne Currypaste  1 Min./Varoma/Stufe 1 mitdünsten
500 g Kokosmilch (Dosen)
500 g Wasser
3 TL Gemüsepaste (Brühwürfel)
100 g Erbsen (können auch gefroren sein!)
120 g gelbe Rüben/Karotten gemischt, in dünne Scheiben
120 g Broccoli, in Röschen, oder Saisongemüse nach Geschmack
120 g Zuckerschoten
2 Sternanis                              ca. 15 Min./90°/Linkslauf/Stufe 1 garen
ca. 1 EL Kurkuma
1 Prise Kokosblütenzucker/Palmzucker
1-2 TL Zitronenpaste oder einen Schuss Zitronensaft
ca. 1 EL „Five-Spice-Powder“ oder
Gewürzmischung besteht aus: Zimtkassie oder es geht auch 1 Lorbeerblatt
4 Prisen Szechuanpfeffer, 1 TL Fenchel und etwas Gewürznelke alles gemahlen
1 kleine Handvoll Rosinen zugeben
100 g Joghurt dazu       1 Min./90°/Linkslauf/Stufe 0,5-1 vermengen
mit Grüner- oder Gelber Currypaste/Szechuanpfeffer etc. abschmecken, Sternanis entfernen und servieren.

Tipp: Wer mag kann Reis dazu garen und diesen dazu als Menü servieren.

Tipp: Falls Sie nur gefrorene Früchte nehmen, dann unbedingt weniger Wasser verwenden, da natürlich Wasser aus dem Gemüse Wasser austritt!

Sauerbratengeschnetzeltes mit Petersilienkartoffel

Sauerbratengeschnetzeltes mit Petersilienkartoffel (aktualisiert)
800-1000 g Kartoffeln, geschält in mundgerechten Stücken, etwas Salzen, etwas frische Petersilie drüber streuen und  in den Varoma geben.

Marinade herstellen, im trockenen Mixtopf:
ein paar Rosmarin in den Mixtopf
1/2 TL Thymian
1 TL Senfkörner
1/2 Lorbeerblatt
1/2 TL Salz
5-6 schwarze Pfefferkörner in den Mixtopf   30 Sek./ Stufe 10 mahlen
Mixtopf leeren und alles in eine kleine Schüssel füllen.
2 EL Paprikapulver, edelsüß zur Pfeffer-Mischung geben
2 EL Rotwein
etwas Zitronensaft
2 EL Öl
2 TL Gemüsepaste oder Suppenwürze dazu und alles vermengen

Sauerbratengeschnetzeltes:
2 Zwiebeln, (ca. 150 g) halbiert                        3 Sek./Stufe 5 zerkleinern
15 g Öl                                                       2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten
750 g Sauerbratenfleisch (Rinderbraten)
in Streifen schneiden                                5 Min./100°/Linkslauf/Stufe 2
200 g Rotwein zugeben
80 g Roweinessig                                       5 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1
100 g Sauerbratenmarinade (selbstgemacht)
300 g Wasser
ca. 200 g Karotten oder Kürbis, in Würfel (ca. 2×2 cm) zugeben
Mixtopf schließen, 
Varomabehälter mit aufsetzen! 28 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1
50 g Mehl mit etwas Wasser klümpchenfrei anrühren und zugeben
120 g Schlagobers  dazu                         4 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1
Mit Salz/Pfeffer abschmecken

Zusammen mit den Petersilienkartoffeln servieren, mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Semmel-Knödel mit Gulasch

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Semmel-Knödel mit Gulasch:

Knödel:
5-6 altbackene Weckerln (ca. 300 g) in den Mixtopf        6 Sek./Stufe 5
umfüllen!
1 Zwiebel
6 Stängel Petersilie                                                               3 Sek./Stufe 6
25 g Butter                                                             3 Min./Varoma/Stufe 1
200 g Milch                                                             1.30 Min./60°C/Stufe 1
Zerkleinerte Weckerln zugeben
3 Eier
1 TL Salz
Pfeffer
Muskat                                                               15 Sek./Linkslauf/Stufe 3
Mit nassen Händen Knödel formen und in den gefetteten Varoma geben. Evtl. noch etwas Paniermehl zugeben, falls die Masse zu feucht ist.

Gulaschsuppe:
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel                                                                              3 Sek./Stufe 5
40 g Olivenöl                                                        3 Min./Varoma/Stufe 1
500 g Rindergulasch in kleinen Würfeln, möglichst ohne Sehnen und Fett.
30 g Tomatenmark                                  5 Min./Varoma/Linksl./Sanftl.
3 Tomaten, gewürfelt
700 g Wasser
1 Brühwürfel oder 2 TL Gemüsepaste
1 TL Salz
Pfeffer
2 EL Paprika, edelsüß
1/2 TL Kümmel
1 EL Majoran
1 Lorbeerblatt
Tabasco, nach Geschmack
Varoma aufsetzen!                  35 Min./Varoma/Linksl./Stufe 1
Varoma absetzen und warmhalten.
400 g rote Paprika in Streifen zum Gulasch
30 g Mehl in etwas Wasser angerührt 8 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1
Mit frischer Petersilie garnieren.