Hugo-Sorbet

Hugo-Sorbet

Mixtopf komplett fettfrei reinigen!

10 g Limettensaft, frisch gepresst in den Mixtopf
ca. 10 Minz-Blätter
ca. 70 g Hollersirup nach Geschmack   15 Sek./Stufe 8 zerkleinern
Rühraufsatz einsetzen!
80 g Prosecco
15 g Zucker/Birkenrindenzucker
3 Eiweiß                                         9 Min./80°C/Stufe 3.5 aufschlagen

Mindestens 4 Stunden oder über Nacht in einem flachen Gefrierbehälter einfrieren und dann mit dem Eisportionierer z. B. in einem Weinglas servieren. Mit Minzblatt und Limettenscheibe garnieren (siehe Foto).

Tipp: Mit Prosecco aufgießen!

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