Pfirsich-Tofu-Creme – Vegan

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Pfirsich-Seidentofu-Creme – Vegan 
50 g Kokosmus oder Kokosöl (Bioladen/Reformhaus)
30 g Rohrzucker                             3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
400 g Seidentofu (Bioladen/Reformhaus)
3 reife Pfirsiche oder Nektarinen (ca.250g), entkernt, geviertelt
1 Banane, halbiert
1-2 TL Vanillezucker
10-15 g Agavendicksaft oder Ahornsirup
evtl. 1 TL Orangenzucker                           20 Sek./Stufe 8 pürieren

In ca. 4 Dessertschälchen füllen und mit frischen Pfirsichstücken und Minzblättchen dekorieren und kühl stellen.