Zitronenmelissen-Sorbet

DSC_1051 2Zitronenmelissen-Sorbet 

Mixtopf muss sauber und fettfrei sein!
60 g Zitronensaft
70 g Holler- oder Melissensirup
20 Blätter Zitronenmelisse ca. 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern
Rühraufsatz einsetzen, sauber und fettfrei!
60 g Zucker
3 Eiweiß                                                 10 Min./80°/Stufe 3.5
Tipp:
 Masse in möglichst flachen Gefrierbehälter füllen (dann gefriert es schneller) und ca. 6 Stunden einfrieren.
Sorbet mit dem Eisportionierer in Eisbecher/Schale verteilen und mit frischem Zitronenmelissenblatt/Zitronenscheibe dekorieren und genießen.