Hot-Zucchini-Ketchup

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Hot-Zucchini-Ketschup
120 g Zwiebel, halbiert in den Mixtopf
2-3 kleine Stücke bzw. dünne Scheiben, Chilischote, scharf,
ohne Kerne                                     3 Sek./Stufe 5.5
800 g Zucchini, in groben Stücken  4 Sek./Stufe 7
                                       evtl. mithilfe des Spatels
1 TL Salz
100 g Zucker, brauner
100 g Tomatenmark
180 g Kräuteressig
1 TL Paprika, rosenscharf
2 TL Curry
1/2 TL Cayennepfeffer
10-15 g Senf, mittelscharf oder scharf je nach Bedarf
Deckel schließen!
Gareinsatz/Spritzschutz auf den Deckel stellen!
dann                                       45 Min./98°C*/Stufe 2
Messbecher aufsetzen, 30 Sek./ 6-8-10 pürieren

In heiß ausgespülte Einmachgläser füllen und 10 Min. auf den Deckel stellen.

Tipp:  Pastasauce, Grillsauce, Pizzagrundsauce, kann flexibel abgewandelt werden, z. B. mit Kräutern.