Reissalat mit Hähnchen und Avocado (TM5/TM31)

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Reissalat mit Hähnchen und Avocado (TM5/TM31)

1/2 Salatgurke, gewaschen, (Bio mit Schale), in 3 Stücke schneiden
1-2 rote Paprika (150 g), gewaschen, geviertelt
1-2 reife Avocado, (120 g) geschält, entkernt, halbiert, (wer die Avocado stückiger möchte, der schneidet sie zum Schluss von Hand klein)
2 EL Zitronensaft oder 1/2 TL Zitronenpaste und 1 EL Zitronensaft
30 g Olivenöl
1-1,5 TL Kräutersalz
ein paar frische Kräuter, z. B. Basilikum/Petersilie ohne Stängel
Pfeffer                                                                                4 Sek./Stufe 4

In große Salatschüssel umfüllen!

1.200 g Wasser (TM31/1.000 g) in den Mixtopf
1 TL Salz
Gareinsatz einhängen!
200-250 g Langkornreis/Basmatireis einwiegen, Deckel schließen!
400 g Hähnchenbrust, kalt abwaschen und trockentupfen, in Würfel schneiden und mit Kräutersalz/Pfeffer/Paprikagewürz marinieren, im Varomabehälter locker verteilen, sodass noch Luftschlitze freibleiben.
Varoma aufsetzen!                                     25 Min./Varoma/Stufe 1

Varoma öffnen und mit dem Spatel Hühnchenstücke auseinander schieben und etwas abkühlen lassen.
Gareinsatz mit Reis herausnehmen und ebenfalls etwas abkühlen lassen, dann zum Avocado-Paprika-Salat geben und vermengen. Nochmals mit Salz/Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und frischer Petersilie bestreuen oder auch untermischen.

Tipp: Geben Sie noch ca. 8 Min. vor dem Garende ein paar gefrorene Erbsen auf den Varoma-Einlegeboden und mischen diese ebenfalls unter den Salat.
Es passt auch Frühlingszwiebel unter den Salat oder Schnittlauch in Röllchen.