Geflochtenes Toastbrot mit Mohn
150 g Dinkel/Weizen              1 Min./Stufe 10 mahlen
1 Pck. Trockengerm (für 500g Mehl)
20 g Rohrzucker
30 g Butter, in Stücken
290-300 g lauwarmes Wasser  1.30 Min./37°/Stufe 2
350 g Weißmehl
1 TL Salz                                               3 Min./Knetstufe
Im Mixtopf abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Teig in 3 Teile aufteilen und zu Rollen formen und einen Zopf flechten.
Kastenform (30x12x10 cm) einfetten und Zopf hineinlegen.

Nochmals abgedeckt in der Wärme ca. 30 Min. gehen lassen, in der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aufgegangen Teig mit Milch bepinseln und Mohn bestreuen,
 ca. 30 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.

Aus der Form nehmen und gut auskühlen lassen, dann lässt sich das Toastbrot besser schneiden und toasten. Noch besser ist es am Vortag backen.