Broccoli-Kartoffel-Auflauf mit Cashewkern-Béchamel (TM5/TM31)

Broccoli-Kartoffel-Auflauf mit Cashewkern-Béchamel (TM5/TM31)

Auflaufform einfetten.

80 g Emmentaler oder Gauda in Stücken in den Mixtopf
100 g gekochter Schinken in Scheiben,
2 x durchschneiden dazu geben                                                    5 Sek./Stufe 5
umfüllen!
500 g Wasser in den Mixtopf
1/2 TL Salz
2 TL Gemüsepaste
600 g Kartoffeln schälen, in 1 cm Scheiben in den Gareinsatz geben
Gareinsatz einhängen!
500 g Broccoli, waschen und in Röschen in den Varoma geben
200 g Porree, waschen, in Scheiben  und zum Broccoli zugeben
Varomabehälter aufsetzen!                                      25 Min./Varoma/Stufe 1
Broccoli-Gemüse-Mischung in der ausgefetteten Auflaufform verteilen.

Ofen auf 180°C/Ober- Unterhitze vorheizen!

Garflüssigkeit auf 500 g mit Milch auffüllen (siehe innere Skala im Mixtopf).
15 g Senf (mittelscharf) dazu
100 g Cashewkerne, ungesalzen zugeben
3 Prisen Pfeffer                                                             1 Min./Stufe 10 pürieren
Béchamel über das Gemüse gießen.
Käse-Schinken-Mischung über der Sauce verteilen und nach Wunsch noch mit Cashewkernen dekorieren und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. backen.

Tipp: Gemüse kann man variieren, z. B. Karotten, Kohlrabi etc.