Rhabarber-Kuchen

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Rhabarberkuchen mit Baiser

  • 120 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pack. Backpulver                                            Stufe 4 verrühren
  • Teig in eine gefettete Springform geben.

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

500 g Rhabarber putzen, waschen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Anschließend gleichmäßig auf dem Teig verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben.Mixtopf fettfrei ausspülen!Rühraufsatz einsetzen!
3 Eiweiß
1 Prise Salz                                                             Stufe 3 steif schlagen
150 g Zucker dabei einrieseln lassen

Nach 30 Min. Backzeit, den Eischnee mit dem Spatel auf dem Kuchen verteilen und weitere 25 Min. fertig backen.

Backofen: 180°C Ober-/Unterhitze

Zeit:  30 Min. vorbacken und ca. 30 Min. fertigbacken.

 

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