Kümmel-Weckerl

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Kümmel-Weckerl

200 g Dinkel
2 TL Kümmel                    1 Min./Stufe 10 mahlen
30 g Germ
1 TL Zucker
360 g lauwarmes Wasser      Stufe 3 vermischen
400 g Mehl
1 1/2 TL Salz                           2.30 Min./Knetstufe

Im verschlossenen Mixtopf ca. 15 Min. gehen lassen.

Ofen auf 220°C vorheizen.

Teigstücke in einer Schüssel mit Wasser zu Weckerln formen und nass aufs mit Backpapier belegte Blech geben, mit Kümmel/Salz bestreuen.

Backofen: 220°C Ober-/Unterhitze
Zeit: Ca. 25-30 Min. knusprig backen