Räucherlachs-Porree-Quiche

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Räucherlachs-Porree-Quiche

Teig:
250 g Mehl
120 g Butter, kalt, in Stücken
1 Ei
1/2 TL Salz                                                                       20 Sek./Stufe 5
mithilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten
in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Teig am Besten zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen und in eine Quiche oder Springform (26 cm) geben.

Backofen auf 180°C vorheizen!

Belag:
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf                                3 Sek./Stufe 5
600 g Porree, in dünne Ringe schneiden
oder in groben Stücken                             Stufe 4-5 kurz zerkleinern

                                             30 g Öl 10 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten
und auf dem Teigboden verteilen.

Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen!

100 g Sauerrahm in den Mixtopf geben
2 Eier
1/4 TL Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat                                     10 Sek./Stufe 3-4 vermischen
und über die Quiche verteilen

ca. 3 Cocktailtomaten in Scheiben schneiden und auf der Quiche dekorieren.
Nach Geschmack italienische Kräuter darüber streuen und in den vorgeheizten Ofen schieben.

Backofen: 180°C Ober-/Unterhitze
Zeit: 45-50 Min.