Mohnkranz

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Mohnkranz

Feiner Germteig:
220 g Milch
30 g Germ
50-80 g Zucker
3 Eigelbe
100 g Butter                                                         3 Min./37°/Stufe 1-2
500 g Mehl
1/2 TL Salz                                                                  3 Min./Knetstufe

Teig in einer Schüssel ca. 30 Min. abgedeckt in der Wärme gehen lassen.

Mohnfüllung:

Mixtopf muss sauber und trocken sein!
250 g Mohn                                                  30 Sek./Stufe 9 mahlen
250 g Milch
100 g Zucker
1 EL Honig                                                             3 Min./90°/Stufe 2
1/2 abgeriebene Zitronenschale
1 EL Rum
1 Messerspitze Zimt
50 g Rosinen (nach Geschmack)
3 EL Semmelbrösel                                              Stufe 3 einrühren

Teig rechteckig auswalken, mit der Mohnmasse bestreichen, längs zusammenrollen und auf ein Blech legen. Rolle ab der Hälfte mittig durchschneiden, die beiden Hälften mit der Schnittflächen nach oben miteinander verschlingen, gleiches auf der anderen Seite. Kann auch in einer Ringform gebacken werden.

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen!

Mohnkranz nochmals ca. 10 Min. abgedeckt gehen lassen.
Mit Eigelb-Milch bestreichen und in den vorgeheizten Ofen schieben.

Backofen: 180°/Ober-Unterhitze
Zeit: ca. 45 Min.

Tipp: Mit Staubzucker bestreuen.
Zucker im trockenen Mixtopf vorher Stufe 10 mahlen.