Käsekuchen

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Käsekuchen

Teig:
330 g Mehl
130 g Zucker
130 g Butter
2 Eier (M)
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver                                 ca. 1 Min./Stufe 4-5

Teig gleichmäßig in einer Springform verteilen und bis an den Rand hochziehen.

Ofen auf 200°C vorheizen!


Füllung:
1 kg Magertopfen
300 g Zucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
100 g Öl (z. B. Rapsöl)
600 g Milch
4 Eier
etwas Zitronenschale                              1 Min./Stufe 4-5
(Messbecher nicht vergessen!)
Topfenmasse (Achtung: ist dünnflüssig!) in die mit Teig ausgekleidete Form füllen.

Backofen: 200° Ober-/Unterhitze

Zeit:
 50 Min. backen, dann nachschauen, ist der Kuchen
am Rand braun, mit Alufolie abdecken, weitere 10-12 Min. fertigbacken, insgesamt 1 Stunde!

Tipp: In die Füllung zuletzt noch ein paar Rosinen in die Topfenmasse rühren.